Stage Management Opérationnel en restaurant
Description du stage :
Vous souhaitez mettre en pratique vos connaissances théoriques sur le terrain, avoir des responsabilités, acquérir une réelle expérience professionnelle ?
Flunch vous invite à faire valoir vos connaissances et compétences dans un environnement de choix.
LE DEROULEMENT
7 semaines de découverte des bases métier
9 semaines de découverte de l’animation de service et du management
LE CONTENU
Lors de la première étape, afin de vous familiariser et de vous intégrer au restaurant, vous découvrez les bases du métier d’Hôtes/Hôtesses. Vous occupez tous les postes, et progressivement prenez des responsabilités sur les différents pôles (Free Flow, Fabrication, Salle,…)
Vous expérimentez ensuite la mission « Management » d’un Adjoint de Direction.
Vous animez et accompagnez une équipe dans une démarche qualité
Tournée vers la satisfaction du client. Durant cette seconde étape vous prenez à votre compte une problématique du restaurant et mettez en œuvre vos connaissances et vos compétences pour, avec l’équipe du restaurant, la résoudre.
Enfin, à travers votre rapport / mémoire, vous formalisez l’analyse de l’expérience vécue, présentez les résultats obtenus et proposez vos recommandations pour le futur.
Profil
Niveau : Bac + 1 à 5 Spécialisation : Commerce, Management, Gestion, Hôtellerie/Restauration … Stage obligatoirement conventioné (Education Nationale et Enseignement Supérieur)
Période
4 mois minimum
Rémunération
Indemnisation de stage (30% du SMIC) + frais de repas
Convention de stage
Oui
Comment repondre a l’offre de stage:
Postuler
Par email : stagerestaurant@flunch.fr
Par téléphone : 05 56 57 89 70
Par internet : http://www.flunchjobs.com
